Artisan Chocolatier Confiseur
Votre artisan chocolatier met son savoir-faire au service de votre quotidien pour y apporter authenticité et qualité.
À propos de nous
Là où la passion du chocolat rencontre le savoir-faire artisanal.
Depuis 1994, notre entreprise familiale vous propose des chocolats et spécialités maison, élaborés dans notre atelier de La Barthe de Neste avec exigence et créativité.
Nos Chocolats et Spécialités
Savourez chaque création
FLOCONS en Nacelle
Nos FLOCONS allient praliné amandes-noisettes au chocolat noir et meringue tendre pour une douceur fondante et irrésistible.
BALLON de RUGBY
Cette spécialité gianduja au chocolat au lait ravira les passionnés de rugby par son goût généreux et sa texture veloutée.
BERET BIGOURDAN
Notre création au chocolat noir mariée à la myrtille et relevée d’un soupçon de piment d’Espelette surprend par son intensité.
BUCHETTE
Un praliné noisettes au chocolat au lait, sublimé d’un enrobage au chocolat noir, lait ou blond et de graines d’amandes croquantes.
FLORENTIN
Une tartelette au chocolat noir, amandes, fruits confits et caramel qui révèle une palette riche en saveurs gourmandes.
MENDIANT
Un palet au chocolat noir, lait ou blond enrichi de noisettes, amandes, pistaches et raisins pour une bouchée généreuse.
MONTAGNETTE
Cette spécialité en forme de petite montagne associe nougatine et pignons dans un jeu de textures croquantes et fondantes.
ORANGETTE
Une lamelle d’orange confite enrobée de chocolat noir (grand cru des Caraïbes 66% cacao) qui mêle intensité cacao et notes fruitées acidulées.
ROCAILLE
Des bâtonnets d’amandes grillées et écorces d’orange confite enrobés de chocolat noir, lait ou blond offrent une gourmandise craquante.
ROCHER GIANDUJA
Le Rocher au gianduja, enrobé de chocolat noir, lait ou blond et d’éclats d’amandes, séduit par sa richesse et son fondant.
FLOCON
Le Flocon marie praliné amandes-noisettes au chocolat noir et meringue tendre pour une douceur unique, idéale en voyage.
Chocolats Maison en Ballotin
Un assortiment de nos ganaches, pralinés er pâtes d'amandes accompagnés de quelques liqueurs.
Découverte de nos Spécialités
Ballons de rugby, bérets, montagnettes et bien sûr les flocons.
Chocolat aux Fruits Secs et Confits
Bûchettes, florentins, mendiants, rocailles.
Pour le temps d'une pause ou un café
Nos fantaisies au chocolat noir, petits palets grands crus et gourmandises variées accompagnent parfaitement chaque moment de détente.
Pour toute demande personnalisée veuillez nous contacter.
Chocolat Lait 35% cacao EQUATORIALE
Ce chocolat au lait 35% Equatoriale séduit par sa douceur et sa rondeur, alliant équilibre, gourmandise et authenticité artisanale.
Chocolat Blanc 35% IVOIRE
Ce chocolat blanc 35% au beurre de cacao associe rondeur lactée et notes vanillées dans une création artisanale raffinée.
Chocolat Blond 32% DULCEY
Le chocolat blond Dulcey 32% associe douceur caramélisée, notes biscuitées et texture onctueuse pour une expérience unique.
Chocolat Lait 36% cacao CARAMELIA
Caramélia 36% associe un lacté onctueux à des notes de caramel crémeux et salé, pour une gourmandise artisanale unique.
Chocolat Noir Café 57% cacao
Ce chocolat réunit la profondeur des cacaos fins et l’intensité du café arabica pour une alliance aux saveurs inédites.
Chocolat noir ANDOA 70% cacao
Andoa noir 70% Pur Pérou, issu de l’agriculture biologique et équitable, révèle une fraîcheur vive et une amertume élégante.
Chocolat Noir GUANAJA 70% cacao
Cet assemblage de grands crus d’Amérique du Sud offre une amertume soutenue et des notes chaudes d’une grande longueur en bouche.
Chocolat Noir Araguani 72% cacao
Araguani 72% Pur Venezuela dévoile une amertume élégante et des arômes complexes de fruits secs, châtaigne et réglisse.
Chocolat Noir Grué 75% cacao
Grué 75% marie subtilité et équilibre, révélant des notes grillées et la puissance croquante des éclats de fèves de cacao.
Chocolat Noir Nyangbo 75% cacao
Nyangbo 75% Pur Ghana offre des notes rondes et chocolatées, relevées d’épices douces, pour un voyage gustatif raffiné.
Chocolat Noir Manjari Extrême 78% cacao
Manjari 78% Pur Madagascar révèle une attaque acidulée aux notes de fruits rouges, prolongée par un final de fruits secs torréfiés.
Chocolat Noir Taïnori 80% cacao
Tainori 80% Pur République Dominicaine dévoile des arômes de fruits jaunes confits, d’agrumes et de cacao chaud, intenses et raffinés.
Chocolat Noir Coeur de Guanaja 90% cacao
Cœur de Guanaja 90% concentre la puissance du cacao avec une intensité rare, pensé pour les amateurs de chocolat extrême.
Chocolat Noir Absolu 85% cacao
Absolu 85% révèle une amertume élégante et des notes chaudes, un mariage de grands crus à la complexité raffinée.
Chocolat Noir Abinao 85% cacao
Abinao 85% marie des fèves Forastero d’Afrique pour un chocolat puissant aux tanins affirmés et à l’amertume soutenue.
Chocolat Noir 100% cacao
La pâte de cacao 100%, sans sucre ajouté, offre une intensité brute et puissante réservée aux véritables amateurs de chocolat.
Chocolat noir 70% cacao Satilia
Ce chocolat noir 70% Satilia dévoile des notes d’amande douce et grillées, idéal à déguster sur le pouce ou comme base de dessert.
Chocolat Noir Tropilia 70% cacao
Un chocolat noir intense au caractère puissant, idéal à déguster en fèves, en tablettes ou à intégrer dans vos desserts.
CHOCOLAT BLOND 32% DULCEY
Découvrez le chocolat blond Dulcey, caramélisé et onctueux, aux notes biscuitées qui offrent une nouvelle expérience gourmande.
Assortiment de 4 chocolats différents
Un assortiment de chocolats noir, lait, blond et blanc, aux origines variées et arômes équilibrés, idéal à déguster ou cuisiner.
Coeur de Guanaja 80% cacao
Cœur de Guanaja 80% cacao, puissant et intense, séduit les amateurs de chocolat noir par sa force unique et concentrée.
Chocolat Noir 85% cacao Abinao
Abinao, chocolat noir aux fèves Forastero d’Afrique, offre une intensité tannique et amère idéale à déguster ou en pâtisserie.
Chocolat lait 35% cacao Equatoriale
Ce chocolat au lait, rond et équilibré, séduit par sa douceur et son onctuosité, idéal à déguster ou intégrer en dessert.
Nos Nougats maison au miel ...
Notre nougat artisanal, élaboré à La Barthe de Neste avec miel local et fruits secs, révèle un goût authentique et gourmand.
Nos Pâtes de Fruits
Nos pâtes de fruits artisanales, aux saveurs de myrtille, framboise et passion, offrent un moelleux fruité et raffiné.
Guimauve au chocolat "Coeur de Guanaja"
Notre guimauve artisanale au chocolat Cœur de Guanaja 80%, roulée dans le cacao pur, séduit par son intensité et sa finesse.
Nos Calissons...
Notre pâte d’amandes artisanale, riche en fruits secs, révèle toute l’intensité de l’amande et des saveurs de Provence avec des notes d'agrumes.
Chocolat Lait Xocoline 41% cacao
Ce chocolat au lait sans sucres ajoutés au maltitol offre une douceur équilibrée et raffinée, idéale pour allier plaisir et légèreté.
Chocolat Noir XOCOLINE 65% cacao
Ce chocolat noir sans sucres ajoutés révèle des notes fruitées et grillées portées par une amertume douce et boisée.
Chocolat Noir Xocoline 80 % cacao
Xocoline 80% au maltitol allie intensité du cacao, notes fruitées et grillées dans un chocolat noir sans sucres ajoutés.
Haricot Tarbais
Cette spécialité à la nougatine enrobée de chocolat blanc séduit par son croquant délicat et ses notes vanillées.
Chardons assortis
Chaque chardon renferme une liqueur différente, délicatement associée à son enrobage de chocolat coloré.
Crottes de Marmotte
Des amandes enrobées de gianduja puis roulées dans le cacao pour une spécialité croquante et fondante.
Crottes de Pitou
Des amandes au gianduja délicatement enrobées de sucre glace pour une spécialité douce et raffinée.
Liqueurs Assorties
Des bonbons de chocolat noir garnis de liqueur pour une spécialité intense et élégante.
Cacao en poudre 100%
Un cacao en poudre 100% pur et non sucré, idéal pour vos boissons chaudes ou froides et la pâtisserie.
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